miércoles, 28 de noviembre de 2012

Un nuevo Premio

Este premio me lo otorga Yoli del blog Las Recetas de Yoli, aqui dejo el enlace http://lasrecetasdeyoli.blogspot.com.
Es una Gallega que vive en Asturias, como no podía ser de otra manera le gusta cocinar y comer bien.

Gracias Yoli, te agradezco mucho que te hayas acordado de mi blog. Estos reconocimientos me dan energia para  seguir sacando tiempo para compartir con tod@s vosotros.





El premio Liebster Award




Este premio  se otorga a blogs con menos de 200 seguidores. Ahora me toca a mi entregarlo a 11 blogs.Para que me conozcáis un poquito mas respondo a las preguntas que me ha hecho Yoli.


Las Preguntas que me hace  Yoli son: 
1. Dulce o salado:
Salado.

2. ¿Tu comida preferida?:
Una buena empanada gallega.
3. ¿Tortilla con o sin cebolla?:
La tortilla con cebolla.
4. ¿Té o café?:
Me gustan los dos pero prefiero el café.
5. Comer en casa o en un restaurante?:
 Depende del restaurante,pero me gusta mas comer en casa.
6. ¿Qué utensilio utilizas más en tú cocina?:
Soy de las que los utilizo todos,pero un indispensable es un buen cuchillo.
7. Para las Navidades... ¿Cordero o Pavo?:
Cordero
8. Que libro de recetas es indispensable en tu librería particular?:
 La Cocina Practica de Picadillo,es un libro que guardo con mucho cariño heredado de mi abuela materna.
9. Tu color favorito es...: 
El color Blanco
10. Tu ciudad favorita es....y por qué:
La Coruña,me gusta su gente,su entorno,sus playas.... viví varios años en ella, guardo muy buenos recuerdos y amigos.
11. Que marisco es tu preferido?:
Difícil pregunta,me gustan todos y sobre todo los de las Rías Baixas.Pero si tengo que escoger me quedo con la centolla.


Gracias Yoli.

martes, 13 de noviembre de 2012

Temporada de Setas.

El Domingo  fue San Martiño el inicio del frío invierno temporada de Setas, Castañas, Caza, Olor a humo en las calles, etc..........................

Es tiempo de matanza, de reunión familiar en torno a la lareira. De laconadas y cocidos, de probar el vino nuevo  de la cosecha que se hace en  casa.

Tradicionales son también los magostos donde se asan las castañas, se degustan, se canta y se realizan juegos populares.
" En San Martiño, trompos ó camiño " este refrán es muy gallego alude a la tradición de hacer rodar los trompos o peonzas en estas fechas festivas ...

Época de paseos campestres y recogida de Setas.

En esta ocasión a mi me las han regalado (gracias Ángeles)  y las he preparado al ajillo con jamón

Lepiotas con Jamón


Ingredientes:
2 ó 3 lepiotas grandes
2 lonchitas de jamón curado
1diente de ajo
25gr de aceite AOVE tipo Aberquina
Sal Maldon
Pimienta Negra

Preparación:

Limpiar muy bien las setas y cortarlas en laminas desechando el tallo, es demasiado fibroso y duro.
En una sartén calentar el aceite con el ajo picado finamente. Saltear las setas hasta que estén doradas. Cortar el jamón en tirillas e añadir al salteado. Salpimentar al gusto y servir.

Como veis es una receta muy sencilla, pero muy sabrosa.
Ya estoi esperando ansiosa a que mi amiga Ángeles me traiga mas para cocinarlas de otro modo.