Halloween.

Mi aportación para la fiesta de Halloween son unas Momias y unos dedos de Bruja Piruja. Son feos, muy feos, pero como se trata de dar miedo, aquí queda representada mi aportación.

Las Momias

Ingredientes:

1 lamina de Hojaldre

salchichas

Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados.

Cortar la lamina de hojaldre en tiras.

Envolver las salchicha con las tiras de hojaldre simulando una momia.

Se pueden pintar con huevo batido,esto es opcional,yo como ya sabeis lo evito por el tema de las alergias.

Cocerlas en el horno hasta que el hojaldre coja color dorado.

Pintar los ojos con kechup,mostaza o mayonesa.

Listas para comer.

 Los Dedos de Bruja Piruja

Ingredientes:

250 gr. de nueces molidas o cualquier otro fruto seco.

200 gr. de harina.

150 gr de azúcar

125 gramos de mantequilla

1 huevo

una pizca de sal.

Dátiles para formar las uñas.

Preparación:

Precalentar el horno.

Mezclar en un bol los ingredientes secos, la harina, las nueces molidas, el azúcar y la sal.

Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo. Amasamos bien hasta que la masa quede de forma homogenea .

Dejamos reposar en el frío una media hora.

Cortamos la masa en trozos .

Le damos forma a los dedos.

Colocamos un dátil partido a la mitad en el extremo del dedo. Esto formara la uña agrietada y sucia de la Bruja.

Horneamos a 180 grados hasta que cogen un color dorado.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla .

Ya podemos mojarlos en nuestra  pócima magica.

Este mes tenemos a muchos blogs de celebraciones.
Aquí os dejo otro concurso que hace Lorena en su blog BAKED WITH LOVE os dejo el enlace:
http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/

Animaros a participar.

Patatas con Alioli de Perejil

La entrada de hoy es una salsa que nos sirve de acompañamiento para diversos platos y alimentos.Combina con carnes y pescados,sin olvidarse de los arroces ni las pastas.La podemos utilizar como base para preparar rápidos aperitivos,o platos mas elaborados. A mi me encanta usarla para pescados a la plancha,carnes rojas braseadas o untar el pan cuando hago tostas.

Las patatas alioli es un estupendo aperitivo para acompañar una cervecita bien fría en buena compañía.Yo hoy las use como guarnición de unos calamares.

Ingredientes:
(para la salsa)
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
1 huevo
300 gr de aceite de Oliva
Zumo de 1/2 limón
30 gramos de agua templada
Sal

Patatas cortadas en dados
Calamares

Preparación:
(de la salsa)

Ponemos el ajo pelado y el perejil en el vaso. Lo trituramos hasta que se quede puré,añadimos el huevo, el agua templada, el zumo de limón y la sal. Batemos todo durante 1 minuto a velocidad 6.

Comprobamos que el ajo esta bien triturado.

Con el cubilete puesto en el vaso incorporamos el aceite restante poco a poco por el bocal a velocidad 5 hasta que este sea absorbido por completo. Notaremos que el sonido de la maquina cambia. Abrimos el vaso, limpiamos con la espátula y reservamos en el frigorífico. Esta salsa yo la he hecho en la thermomix, pero si no la tenéis, podéis utilizar una batidora, bien sea de brazo o vaso. La que uséis habitualmente para hacer la mayonesa.


Freímos las patatas en aceite de Oliva bien caliente, las escurrimos, las salamos y las pasamos a un plato con papel absorbente.

Limpiamos los calamares, los secamos, los sazonamos y los pasamos por harina tamizada. Se fríen también en aceite de oliva.
Procedemos al montaje del plato. Para ello añadimos un poco de alioli a las patatas fritas, las mezclamos y las ponemos de base en el plato o fuente donde vayamos a servir la comida. Para terminar colocaremos los calamares encima.

Ya esta,listo para saborear.

Salsa Alioli de Perejil.

Manolitas con Pulpo

Esta receta es en honor a mi abuela, que así es como ella llama a la pasta que tiene esta forma.


El nombre común que recibe esta pasta entre la población es de caracolas,tiburón,conchitas,cestitos,etc.

No me preguntéis el porque,no lo se. En casa todavía hoy le seguimos llamando de la misma manera. Yo hoy las prepare con pulpo, el resultado fue muy bueno. La pasta absorbió todo el sabor a mar.

Ingredientes:
1 pulpo de 1,5 kilos
250 gramos de pasta
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro
1 zanahoria
1/4 de pimiento rojo
laurel
50 gramos de aceite de oliva
750 gramos de agua
sal y colorante alimenticio

Preparación:
Limpiamos  y lavamos el pulpo.

Cortamos los vegetales en trocitos pequeños.Los sofreímos en el aceite de oliva.

Añadimos el pulpo entero  a la cazuela,mojamos con  un vaso de agua y dejamos cocer durante 20 minutos con la tapa puesta a fuego medio.Una vez cocido,cortamos el pulpo con una tijera.

Incorporamos la pasta,el colorante,el agua restante y sazonamos a gusto si fuera necesario.

Cuando rompa el hervor  dejamos cocer la pasta 8 minutos.Vigilaremos que no se pegue,si fuera necesario añadiremos mas agua.Una vez cocida, apagamos el fuego.Dejamos reposar 5 minutos y a comer.

 

 

Sorteo

Hoy la entrada va de sorteos.

Quiero anunciaros a todos que el blog Mi Cocina de Recetas Variadas esta de sorteo hasta el día 15 de Noviembre,animaros a participar.Dejo el enlace para que lo visitéis.



http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/2011/10/mi-1er-sorteo-y-1er-ano-del-blog.html

Palmeritas de Hojaldre.

Esta es una receta sin demasiadas complicaciones y que se hace rapidísimo.Sorprenderemos a nuestros invitados en un  momento. Solo tenemos que tener siempre en casa una lamina de hojaldre.
Nos sirven como desayuno,merienda o acompañamiento de cualquier postre,bien sea un helado,natillas,cuajada,macedonia,etc....
Yo las hice para el desayuno de mis sobrinos,acompañandolas de un buen vaso de leche.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre rectangular
mermelada al gusto
azúcar
Preparación:
Calentamos el horno a 220 º. Estiramos la masa de hojaldre y la pintamos con la mermelada.Espolvoreamos el azúcar por toda la lamina.

Empezamos enrollando la masa desde un lateral hacia el centro. Hacemos lo el lado opuesto,hasta que se toquen los dos rollos.
Una vez unidos,cortamos en porciones de 1 centímetro. Las aplastamos un poquito con la punta de cuchillo y las colocamos sobre la fuente de hornear.Yo os recomiendo cubrir la bandeja con papel  vegetal o de horno para que luego al despegarlas no se estropeen.También podemos utilizar el propio de la masa si es que lo tiene.

Las horneamos durante 10 minutos a 220 º en la altura media del horno.Las dejamos enfriar un poquito para poder despegarlas con facilidad.

Las servimos solas o acompañadas y a disfrutar comiéndolas.

Tarta de Queso

Esta tarta la he visto en el blog de Laura, http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com, me encanto,aparte de ser rápida y fácil,esta buenisiimaaa.
Gracias Laura por compartirla con todos nosotros.
La mía esta hecha en formato individual.

Ingredientes:
un paquete de galletas Digestive
80g de margarina
600g de queso Philadelphia
300g de nata para montar
175g de azúcar
Mermelada para decorar

Preparación:
Picamos las galletas y las mezclamos con la margarina fundida.Cubrimos la base del molde desmontable con esta pasta y la horneamos durante 10 minutos.
Yo en lugar de las galletas Digestive y la margarina,utilice unas Natitas trituradas,galletas que publique en entradas anteriores.

Batimos la nata con el queso Philadelphia y el azúcar.Volcamos la mezcla sobre la base de galleta horneada y dejamos que se cuaje en el frío durante 24 horas.
Como ya os comente anteriormente, yo las hice en tamaño individual para sorprender a mis invitados.
Algunas las acompañe con mermelada de ciruela que tenia hecha por mi, otras las deje sin nada a gusto de mis comensales.

Esto ya lo dejo a vuestra elección,cada cual que la decore como mas le guste.