Mi Salmorejo

Ingredientes:
1 kilo de tomate natural
150 gr aceite de oliva
25   gr de vinagre
150 gr pan blanco
1 diente de ajo
Sal al gusto

Opcional  decorar con Huevo cocido y Jamón Ibérico troceado.

Preparación:
Trituramos el tomate  junto con el ajo y la sal. Añadimos el pan  previamente mojado con el vinagre hasta conseguir una crema ligera. Programamos a velocidad media e incorporamos el aceite poco a poco para que la crema se ligue.Veremos que esta coge consistencia.Retificaremos de sal si fuese necesario.Reservamos y servimos frío,acompañandolo del picadillo de huevo y jamón ibérico.

Magdalenas

 Aprovechando que el horno estaba caliente,he decidido hacer unas magdalenas para el desayuno.Es una receta sencilla,rápida y fácil.Yo he usado la thermomix, pero también podríamos mezclar los ingredientes con una batidora o a mano.

Ingredientes:

2 huevos caseros
170 gr. de azúcar
170 gr. aceite oliva
170 gr. leche entera
270 gr. harina trigo
1 sobre levadura química
Raspas de 1 limón

Preparación:

Mezclar el azúcar con las raspas de limón. Añadir los huevos emulsionandolos hasta que doblen su volumen (en la thermomix  2 minutos 37 º velocidad 5) incorporamos la leche y el aceite (programandolo 10 segundos velocidad 5). Por ultimo incorporamos la harina tamizada con el sobre de levadura química mezclandolo con movimientos envolventes (o en thermomix 10 segundos velocidad 3).Dejamos reposar la masa durante 1/2 hora en el frió.Volcamos a los moldes de las magdalenas llenándolos hasta la mitad. Horneamos a 180º  durante  8 o 10 minutos,esto despenderá del horno que utilicemos.

Con estas cantidades a mi me salen sobre 30 unidades.

Mis Lentejas

Día lluvioso y fresco,el Otoño se acerca.Apetece algo calentito de puchero para el almuerzo.Una receta fácil, rápida, limpia, nutritiva y sabrosa.Unas lentejas.

Mis lentejas.

Ingredientes:

250 gramos de lentejas remojadas
250 gramos de panceta de cerdo fresca
2 chorizos Gallegos
1 morcilla Asturiana
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate natural
1 hoja de laurel
Sal
50   cl  aceite Oliva Virgen
750 cl agua

Preparación:
Pondremos las lentejas a remojo en agua fría al menos 2 horas antes.
Troceamos la panteta,los chorizos (reservamos unos trozos ) y la morcilla
Picamos la cebolla,el ajo y el tomate en la thermomix durante 2 segundos en velocidad Turbo.
Incorporamos al vaso, el laurel, la sal, las lentejas remojadas, el agua, el chorizo, la panceta y la morcilla. Programamos 30 minutos a 100Cº, Giro a la Izquierda,Velocidad Cuchara.
Finalizada la cocción, las serviremos con los  tropezones de chorizo salteados, previamente reservados.
Este es un plato completo nutricionalmente y económico.Lo podemos dejar hecho de un día para otro,solo tendremos que calentarlo.

Lingotes Integrales de Avellana

Hoy el día esta nublado,no se puede ir a la playa,seguro que tendremos alguna visita esta tarde que les puedo ofrecer?.
Busco en la despensa,encuentro unas avellanas e intento pensar con que podría mezclarlas,algo fácil,sabroso  y rápido. Este es el resultado.

Ingredientes:

125 gramos de avellanas trituradas
100 gramos de azúcar moreno
300 gramos de harina integral
170 gramos de mantequilla
1 huevo
Sal
Azúcar glass para decorar.

Preparación:
Trituramos las avellanas.Las mezclamos con el azúcar,la sal y la harina integral.Incorporamos la mantequilla empomada y el huevo hasta que se absorba por completo.Una vez gramada la masa la dejaremos reposar en el frío unos 20 minutos hasta que esta coge firmeza.
Estiramos la masa dejándola de 2 centímetros de grosor.Cortamos en tiras de  4 de largo x 2 de ancho aproximadamente.Colocamos  sobre  una bandeja y horneamos a 180 ºC durante 10 ó 12 minutos,esto dependera del horno.
Espolvoreamos los lingotes una vez fríos con el azúcar glass.

Que ricos,a disfrutar...............................acompañados de un buen café o te..

Si os sobran los podéis conservar en un recipiente hermético,duran varios días crujientes.

Tarta de Frutos Rojos.

 Hoy con motivo de la inauguración de mi Blog os dejo esta deliciosa receta muy fácil de hacer.Probadla,es para vosotros.

Ingredientes:
500 gramos de nata
8 hojas de gelatina
500 gramos de frutos Rojos(fresas,franbuesas,grosellas,arándanos,etc)
150 gramos de azúcar
zumo de 1/2 limón
1 yogurt natural


Para el montaje y decoración yo use una plancha de bizcocho genovés y chocolate blanco.

Preparación:
Remojamos la gelatina en agua fría.
Con los frutos Rojos hacemos una mermelada triturando las frutas con el azúcar y el zumo de limón,lo pondremos al fuego hasta que reduzca y coge textura.Añadimos las hojas de gelatina y mezclamos para que se disuelva,dejamos atemperar.
Mientras montamos la nata bien fría.A la mermelada le incorporamos el yogur natural y la nata montada,mezclamos con movimientos envolventes para que la espuma no baje.Vertemos la mezcla en el molde sobre la plancha de bizcocho aromatizada con licor de cerezas (opcional) y la dejamos reposar hasta que se cuaje.Lo mejor es hacerla de un día para otro.
La decoración ya es a gusto de cada uno,yo use chocolate blanco.



Hoy dia 2 de Septiembre del 2011,comienzo una nueva ruta gastronomica por la red,donde espero compartir mucha ilusion e ideas  con todos los que visiteis mi blog.