Ingredientes:
2 huevos caseros
170 gr. de azúcar
170 gr. aceite oliva
170 gr. leche entera
270 gr. harina trigo
1 sobre levadura química
Raspas de 1 limón
Preparación:
Mezclar el azúcar con las raspas de limón. Añadir los huevos emulsionandolos hasta que doblen su volumen (en la thermomix 2 minutos 37 º velocidad 5) incorporamos la leche y el aceite (programandolo 10 segundos velocidad 5). Por ultimo incorporamos la harina tamizada con el sobre de levadura química mezclandolo con movimientos envolventes (o en thermomix 10 segundos velocidad 3).Dejamos reposar la masa durante 1/2 hora en el frió.Volcamos a los moldes de las magdalenas llenándolos hasta la mitad. Horneamos a 180º durante 8 o 10 minutos,esto despenderá del horno que utilicemos.
Con estas cantidades a mi me salen sobre 30 unidades.