viernes, 16 de septiembre de 2011

Mi Salmorejo



Ingredientes:
1 kilo de tomate natural
150 gr aceite de oliva
25   gr de vinagre
150 gr pan blanco
1 diente de ajo
Sal al gusto

Opcional  decorar con Huevo cocido y Jamón Ibérico troceado.

Preparación:
Trituramos el tomate  junto con el ajo y la sal. Añadimos el pan  previamente mojado con el vinagre hasta conseguir una crema ligera. Programamos a velocidad media e incorporamos el aceite poco a poco para que la crema se ligue.Veremos que esta coge consistencia.Retificaremos de sal si fuese necesario.Reservamos y servimos frío,acompañandolo del picadillo de huevo y jamón ibérico.