martes, 11 de octubre de 2011

Mermelada de Feixoas


Feixoas recogidas en casa de mis suegros, mi  paraíso.Una huerta que se adapta a todo tipo de arboles frutales.
Arbusto con frutos.
La Feixoa, también llamada Feijoa o Guayaba del Brasil, es una fruta tropical procedente de América Tropical,Brasil y Norte de Argentina.Su fruto es de forma ovoide de unos 3 o 4 cm. de diámetro, tiene la piel de color verde oscuro por su alto contenido de clorofila,su textura es un poco rugosa.Fruta muy aromática,de pulpa blanquecina e traslúcida.Alto contenido en su interior de semillas comestibles de color rosáceo.Sabor acidulado,recuerda a la piña o fresa.Rica en vitamina B y C. Muy recomendada para las personas con los niveles de colesterol alto. Se puede consumir fresca,no es necesario pelarla,también es utilizada para la elaboración de stres,zumos,batidos,mermeladas y jaleas.
Fruto

Mermelada de Feixoas.

Ingredientes:
1,2 k. de Feixoas
400 gramos de azúcar

Preparación:
Lavamos y pelamos las frutas. Las ponemos en el vaso de la Thermomix, las rociamos con el azúcar. Cerramos el vaso y las picamos durante 4 segundos a velocidad 4. Tapamos con el cestillo para que no salpique y pueda evaporar el vapor de agua producido durante la cocción. Programamos durante 30 minutos a 100 grados,velocidad 1.
Vertemos sobre los tarros de cristal bien limpios y secos.Los cerramos y colocamos boca abajo para que se cierren al vacío.
Una vez fríos etiquetamos y guardamos en un lugar oscuro para que la luz no altere su color.
Estupendo acompañamiento para las carnes blancas.
Mermelada de Feixoas.





4 comentarios:

Beatriz dijo...

Hola holita Irene, te vengo siguiendo desde un comentario que has dejado en mi cocina.
Un gusto haber encontrado éste fabuloso blog del que me quedo como seguidora ;)
No he probado nunca las Feixoas y mucho menos la mermelada pero seguro que está bien rica.

Me llevo la idea ;D
Un beso fuerte. Muuuuua

Mary dijo...

Hola Irene, encantada de conocerte.Yo soy gallega y vivo en Murcia hace 22 años.Me encanta tu blog y me encantaría probar tu mermelada, no la conocía y parece una delicia.Ya tienes una seguidora más.
cuchillitoitenedor

Irene Amado dijo...

Gracias Chicas,esta muy buena.
Esta fruta llego a la huerta de mi suegra por casualidad.Compro el arbusto como ornamental,pues cuando florece es muy bonito.En mi zona es muy comun verlo incluso en zonas ajardinadas.
Desconociamos su fruto,ahora lo aprovechamos por partida doble.Disfrutamos de sus flores y frutos.

Un saludo.

Carolina dijo...

Hola Irene, gracias por pasarte por mi blog, yo también me quedo aquí a hacerte compañia.
No conocía este fruto, la verdad es que se ve muy jugoso. Supongo que la mermelada quedará genial.
Besitos